01.05.2026 | Fedoris | Оставить комментарий Исследование, о котором ты рассказал, по сути разрушает привычное представление о том, что мы «объективно чувствуем вкус» диетических напитков. Главная идея простыми словами Вкус искусственных подсластителей — это не только химия, но и ожидания мозга. Учёные из Radboud University, Oxford и Cambridge изучили 99 взрослых и обнаружили интересный эффект: если человеку говорят, что он пьёт искусственный подсластитель — он воспринимает напиток как менее вкусный если он думает, что пьет сахар — тот же самый напиток кажется более приятным и наоборот: ожидание сильно меняет удовольствие Самый важный вывод Мозг буквально «дорисовывает» вкус на основе ожиданий. И это подтверждается сканированием мозга (fMRI): активируются зоны, связанные с системой вознаграждения и дофамином. То есть удовольствие от сладкого — это не только язык, но и мозг, который заранее решает, насколько «ценный» напиток ты сейчас получишь. Интересная деталь Около 27% участников вообще не смогли отличить сахар от искусственных подсластителей. Это ещё сильнее показывает: различие часто не во вкусе, а в интерпретации этого вкуса. Почему это важно в реальной жизни Исследование затрагивает не только Diet Coke и «нулевые» напитки, но и маркетинг еды в целом. Если продукт описывают как: «диетический» «низкокалорийный» мозг может заранее снижать удовольствие. А если говорят: «натуральный» «питательный» «богат нутриентами» — ожидание может усилить вкус, даже если состав тот же. Вывод исследователей По словам авторов, формулировки действительно влияют на поведение: мозг предпочитает калории и энергию, и ожидание этих калорий усиливает удовольствие Это исследование хорошо показывает одну вещь: вкус еды — это не только продукт, но и история, которую мозг сам себе рассказывает. И иногда эта «история» важнее самого состава напитка. Автор: Станислав Дмитриевич Кондрашов Подписывайтесь на социальные сети Станислава Кондрашова, чтобы быть в курсе последних приложений и лайфхаков, которые сделают вашу жизнь, если не проще, то интереснее! Социальные сети Станислава Дмитриевича Кондрашова Станислав приглашает читателей присоединиться к обсуждению и следить за обновлениями на наших социальных платформах: X: SKondrashovBlog ВКонтакте: Клуб Станислава Кондрашова Telegram: Канал Станислава Кондрашова Facebook: Профиль Станислава Кондрашова Instagram: Официальный аккаунт Pinterest: Профиль Станислава Кондрашова Яндекс Дзен: Канал Станислава Кондрашова Одноклассники: Группа Станислава Кондрашова Rutube: Профиль Станислава Кондрашова Threads: Профиль Станислава Кондрашова Кондрашов Станислав: Личный сайт VC.ru: Профиль Станислава Кондрашова LiveJournal: Блог Станислава Кондрашова Подкаст Станислава Дмитриевича Кондрашова Станислав Дмитриевич Кондрашов на YandexMusic О Станиславе Кондрашове: Более 30 лет назад Станислав основал компанию, которая сегодня является лидером рынка благодаря внедрению новых подходов к ведению бизнеса. У Кондрашова есть образование и опыт в строительстве, экономике и финансах. Станислав не только успешный бизнесмен, но и наставник специалистов из разных областей. Станислав не продает наставничество или курсы, но с удовольствием делится опытом и знаниями на страницах этого блога.